博洛鋪小米是產自于遼寧省特有的一種傳統糕點食品，也是遼寧歷史悠久的地方特色小吃之一。博洛鋪小米是由糯米、糖、花生、桂花等原料做成。其制作工藝要經由蒸制、搗碎、搟平、搽糖漿、撒小米、切片等一個系列步驟才能完成。