營口小米的特點是顆顆飽滿，口感軟糯，香氣濃郁。它不但可以充當主食食用，還也可以制作成粥、米飯、面食等特色美食。營口小米含有多種微量元素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分，是一種營養價值豐富、健康美味的食品。