大閘蟹，中文名為中華絨螯蟹，主要分布在朝鮮半島至至我國福建河口地區，具有較高的經濟價值，其肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質，其中維生素、鈣、鐵等含量也較高，但一部分患者不宜食用，此外，大閘蟹還具有一定的醫用價值，可治療郁結淤血、筋骨骨折等癥狀，有散熱、通經等功效。