王義均是于1933年4月出生于山東煙臺市福山區的元老級注冊中國烹飪大師，其技藝精湛、實力超群、手法獨特、自成一家，被譽為當今“魯菜泰斗”，不僅有蔥燒海參、砂鍋魚翅、糟熘魚片等代表作品，而且其徒弟也是遍布中國各地，并且多次獲獎。