欒學堂是煙臺福山滸口村人，也是豐澤園飯莊創辦人，其對魯菜的烹調技術也可說了如指掌，經營的豐澤園曾獲得“中華餐飲名店”、“中國魯菜名店”、“全國綠色餐飲企業”、“國家級特級酒家”等諸多榮譽稱號。