鷓鴣茶是一種有著悠久歷史的傳統名茶，產于海南省。鷓鴣茶以其獨特的香氣和口感而聞名于世，茶湯清澈明亮，香氣四溢，味道濃郁醇厚。其外形呈珠形，色澤墨綠，葉質緊實，葉色勻整。鷓鴣茶的泡法也十分考究，一般使用瓷壺泡茶，水溫宜在85℃左右，每次泡茶時間為1-2分鐘，每次可重復泡3-4次。鷓鴣茶對人體有許多好處，如具有保健作用，可以清熱解毒、提神醒腦、降血脂、調節血糖等。