越西甜櫻桃是一種擁有高甜度的櫻桃品種，是櫻桃中的一種。它的特點是果實飽滿，色澤鮮艷，口感清甜，深受人們喜愛。越西甜櫻桃大多數分為殷紅色和深紅色兩種品種，果實較大且鮮嫩多汁，有著濃郁的櫻桃味。