永春佛手茶，別名香櫞種、雪梨，形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。產自福建永春縣海拔600米至900米高山處，如蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉鎮。主要品種包括紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。這種茶樹梢制成的福建烏龍茶，風味獨特。鮮葉類似佛手柑葉，葉肉豐潤，質地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗，制成后外形似海蠣干，條索緊結，色澤沙綠油潤。沖泡時，香氣幽長，湯色金黃透亮，滋味芳醇。具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖和頤養身心等保健功效。