潤餅，泉州的特色家常小吃，又稱春卷，以嫩餅皮包裹各種配料而聞名。輕輕握在手中，潤餅香甜嫩滑，令人回味無窮。它的主要配料有豬肉絲、韭菜、豆芽、筍絲和紅蘿卜等，有的還添加了炒海藻、白砂糖或炒花生粉，味道獨特美味。潤餅最初是家庭聚會的重要菜品，如今已成為泉州人日常生活中的風味小吃，不再局限于清明節或聚會時食用。作為旅行專家，我強烈推薦嘗試潤餅，一定會給你帶來獨特的味蕾享受。