連山大米是廣東省清遠市連山的特產，該產生氣候特征顯著，環境優越，擁有600多年的種植歷史，適宜水稻的生長，因而當地產出的稻米綠色健康，米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生，口味極佳。