清遠麻雞產于廣東省清遠市清新縣，又名清遠走地雞，其體型較小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟，是一種在散養的環境之下所生長的美味食材，用其烹調出的美食口感細致，肉嫩味鮮，湯色濃稠，營養十分豐富，是滋養大補的最美佳肴，也是深受廣大群眾所喜愛的可口美食。