餌塊為云南貴州特有，是屬于云南騰沖的一道特色美食，這道美食在云南和貴州地區四川部分地區也較為常見，是云南十八怪中其一米飯餅子燒餌塊的制作原料其一，它主要是用大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀，晾干后要么切為塊，要么細切成絲或片，方便人們進行各種如燒、煮、炒、鹵、蒸、炸的二次加工。