黃潭米粉，顧名思義，產自黃潭鎮，以湯鮮、味濃、細滑爽口著稱，是天門黃譚人的傳統招牌糊湯米粉，黃潭米粉原始的方法是純手工制作，制作需30多道工藝，歷時10天左右完成，每道工序考究，制作比較復雜。正宗的黃潭米粉的糊湯是用鱔魚熬的，臊子是炸過的鱔魚絲，油條粗又大，用透亮的油炸，拌在糊湯粉里頭吃著非常爽，唇齒留香。