皇嘗餅作為岳口特色美食之一，至今有1000多年的歷史。皇嘗餅又叫黃燒餅，是精細白面粉配上適量純堿、香油、芝麻等，用手工和面而成，貼到烤爐壁上，火候到了則又黃又香又脆。即使在炎熱的季節，皇嘗餅存放十天半月也不餿，因此成為很多游子外出學習工作的必帶品，而這道面餅的名字由來是據說在乾隆皇帝一次微服私訪時，品嘗到了這個餅覺得十分好吃，所以便被叫做了皇嘗餅。