蝦米卷是一道著名的新加坡小吃，也是一種傳統的馬來食物。它由蝦米和一系列的配料組成，包括辣椒、洋蔥、大蔥、魚露和炒粉皮。蝦米卷通常用來搭配米飯或面條，也可以作為一道獨立的小吃食用。制作蝦米卷的過程非常簡單。首先，蝦米被浸泡在水中，然后被切碎或剁碎。辣椒、洋蔥和大蔥被切碎，然后與蝦米混合在一起。這個混合物會被加入炒鍋中，炒煮數分鐘。最后，魚露和炒粉皮被加入炒鍋中，繼續翻炒數分鐘，直到蝦米熟透。新加坡蝦米卷有著濃郁的海鮮味道和辣味，完美地融合了不同的調味料。它是一道受歡迎的小吃，深受新加坡人和游客的喜愛。無論是在街頭小攤還是高級餐廳，都可以找到這道美味的傳統食物。