據傳同安封肉是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創制的食品。時至今日，“同安封肉”已經成了廈門乃至閩南地區的一種特色食品，同安封肉是廈門同安傳統的名菜，是一種閩菜，因為是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”，和四喜丸子一樣，屬于辦喜事宴、建新房會上不可缺少的大菜之一。據傳同安封肉是為紀念王審知被敕封為“閩王”而創制的食品。時至今日，“同安封肉”已經成了廈門乃至閩南地區的一種特色食品，