廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，該菜品是采用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培制作而成。成菜后色澤金黃，味道鮮美，品質優良，利于保存，深受大眾喜愛。