蒜蓉粉絲蝦是瓊菜系菜品，其原產自海南，主要材料有對蝦、粉絲等，輔料有大蒜、蔥和青椒絲等，具有鮮嫩味美，色澤光艷，營養豐富，老少皆宜的特點，而且其營養價值也比較豐富。