石柱黃連是重慶市石柱土家族自治縣特產，屬于一種名貴中藥藥材，具有其根條肥壯，質地堅實，肉色紅黃和有效成份含量高等特點，服用具有瀉火解毒、清熱燥濕，有抑菌、抗病毒、降壓、利膽、利尿、鎮靜、鎮痛和增強白血球吞噬等作用。