興化魚圓是以新鮮、美味、營養豐富從而聞名遐邇耳朵特此案之一，這道美食由新鮮的魚肉制作而成，憑借獨特的制作工藝使其吃起來口感滑嫩，且不會有魚刺的存在，現已成為當地演習，節日活動餐桌上的必備菜肴。