霉千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特產，歷史悠久，風味獨特，味道清香，用的是當地優質的黃豆，制作方法也是很獨特，有油炸和清蒸兩種食用方法。以鮮潔、清香、素淡而聞名，還含有氨基酸，脂肪等主要營養成分，深受食客的喜愛。