這道起始于明代的燈芯糕，是流傳于江西和湖南的中式傳統糕點，其以糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲為主要食材制作而成，因為形似燈芯，而且可以用火點燃從而得名，現不僅是當地知名特產，同時還曾獲得湖南省優秀產品的稱號。