丹江口青蝦，湖北省十堰市丹江口市特產，中國國家地理標志產品。丹江口水庫特殊的自然、水域環境和人文因素，孕育丹江口青蝦特有的感觀和內在品質。其營養豐富，含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；其通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。丹江口市作為青蝦的重要產地，始終堅持“人放天養”，人工捕撈的傳統模式，最大限度的保留了青蝦本身的營養價值和品質。在保證品質的前提一下，不斷擴大生產規模，使之成為十堰市丹江口市水產業的又一張名片。丹江口青蝦因其品質優良廣受贊譽。