青魚，是一種大型魚類，體型粗壯，呈圓筒形，背部和兩側上半部呈青黑色，腹部呈灰白色，各鰭均為黑色。青魚主要分布在中國長江、珠江等地，偏好棲息在水體的中下層。以軟體動物、蝦和昆蟲幼體為食。繁殖期為4-7月，壽命一般為7-8年。青魚被列入中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄。