花牛蘋果，甘肅省天水市特產，是中國國家地理標志產品。花牛蘋果歷史悠久，在天水市開始種植于1925年，隨后發展較快，品質優良。天水獨特的地域優勢和獨特的氣候資源優勢孕育了獨具特色的“花牛”蘋果。所引進的品種在天水栽植后，果實風味濃郁，光潔靚麗，質量均比原產地高。在栽培過程中，通過加強果園綜合管理和嚴格的花果管理，培肥土壤，實施果園種草覆草，噴施果形劑，果實套袋等先進實用的技術，加之特殊的地理生態環境，必然會生產出形正、個大、色艷、味美的“花牛”蘋果。花牛蘋果肉質細，致密，松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質上。被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。