西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，這道菜歷史悠久，相傳從吐蕃王朝代代相傳至今。西藏三大碗包括藏紅牛肉、咖喱羊排和雜糧燉牦牛肉。藏紅牦牛肉是拉薩一道非常著名的美食，是當時御用廚師改良牦牛肉的做法，加入唐朝宮廷秘制的烹調方法制成藏漢合一的獨特菜肴。咖喱羊排是具有濃重尼泊爾特色的拉薩美食，這道菜帶有濃郁的異域風情，肉肥汁美，味道鮮美。雜糧牦牛肉不僅色澤誘人，汁液鮮嫩，而且葷素搭配嚴謹，具有豐富的營養。西藏三大碗經過三百多年的改良，越來越符合大眾的口味，成為來西藏必吃的美食之一。