馬蹄筍是主要食用筍之一，主要分布在浙江南部、福建、臺灣等地。瑞安馬蹄筍產量居全市之首，這里的馬蹄筍筍味鮮美，營養豐富，是夏秋季節的上好菜肴，且加工性能良好，適宜制作罐頭，是出口　創匯的暢銷產品。