和平香菇是產自廣東河源的一種菌類食品，其種類繁多，至今已有800栽培多年歷史，是我國著名的藥用菌，用其制作的美食口感絲滑細致，味道濃郁，營養豐富，具有抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用，食用對人體健康十分有益。