紅膏蟹，主要產地為福建省石獅市蚶江鎮石湖村，因渾身膏紅，故名“紅膏蟹”。這里地理條件比較優越，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。產出的蟹健壯肥美，營養豐富，口感好，別有一番風味，深受消費者喜愛和歡迎。