咖喱牛肚是一道以牛肚、馬鈴薯為主料制作的美食。這道菜作答并不難，先將牛肚進行粗加工，用上湯、姜汁、酒、咖喱，把牛肚煮熟，燒鑊下油，把薯仔炸至熟透呈金黃色，帶起下蒜茸，紅椒爆香，加入牛肚及原汁即可。做法簡單，但味道十分鮮美，眾多食材一起融合，香味四溢，牛肚軟滑，爽而不爛，具有咖喱獨特風味。除獨特口感外，這道菜還具有豐富的營養價值，深受食客喜愛。