溱潼魚餅蝦球是一道以白魚為主要食材，經過加工，配上肴肉片、雞絲等食材，從而制作而成的菜品，這道菜做法比較講究，具有鮮嫩滑爽，味道爽口的特點，被認為是溱潼名產的精品美食。