邵伯菱是呈現水餃形，長度為5.5厘米的揚州特產，肉質飽滿、脆嫩，口感清香甜美，被譽為“江蘇的桂圓”。這里的菱角自種植以來，也憑借良好的品質暢銷全國諸多地區，得到了諸多客戶的認可和喜歡。