洞庭銀魚是產自湖南省洞庭湖內，且最長可以達到6.6厘米的珍貴魚類，銀魚肉質細嫩，營養價值高，歷來就是餐桌上的美味僬僥之一，被視作稀世之珍，現不僅是當地的知名特產，同時也是世界名產之一。