烤冷面是東北地區特色小吃之一，最開始出現在黑龍江省雞西市密山市。烤冷面的制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要蒜蓉醬，蕃茄醬，辣醬，醋，白糖等作為調味劑，且這種食物制作成本低，但味道很好，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口，常在夜市中見到，如今烤冷面也成為了一種經濟商品，在全國各地都能見到。