觀音閣紅糖產自惠州市的博羅縣，該紅糖主要呈現赤褐色，其以甘蔗經過榨汁，加熱，澄清等多重工序制作而成，呈現出特有的甘蔗香味。它具有很高的營養價值，富含維生素B和礦物質，尤其是鐵和鈣元素。紅糖在中醫藥中也有很多功效，被認為具有暖胃、補血等作用。