鄂州梁子湖大閘蟹是全生態養殖，原產地標志產品，是屬于養殖在梁子湖區地區大閘蟹，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。無論是清蒸還是油燜都極具風味，其鮮美香溢，誘人食欲，成為聲溢滿著、馳名中外的水產佳品，深受國內外市場的歡迎，成為我國出口創匯的主要水產品之一。