青梅，喬木，具白色芳香樹脂，高約20米。小枝被星狀絨毛。木材心材比較大，耐腐、耐濕，用途近似坡壘，為優良的漁輪材之一；紡織方面可以做木梭；工業方面可以制尺、三角架、槍托以及其它美術工藝品等。青梅性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、有光澤、質脆細、酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，營養豐富。