崗巴烤全羊是西藏地區的一道特色名菜，也叫崗巴全羊筵，這道菜常作為招待賓客的宴席名菜食用。崗巴羊肉質細嫩、味道鮮美、無膻味。崗巴烤全羊的做法比較簡單，選用崗巴羊、洋蔥、大蔥、芹菜為原材料，輔以大蒜、生姜等佐料，再在崗巴羊上抹上色拉油、料酒、味精、糖等調味料，將羊肉腌制三小時后放入烤箱烘烤，八成熟時取出即可，肉質鮮嫩，味道鮮美，具有濃郁的西藏風味，以羊肉為主要材料，營養價值較高，廣受當地人喜愛。