廣洋湖青蝦是揚州寶應的特產，廣洋湖環境優美，資源豐富，為青蝦的養殖提供了得天獨厚的生態條件，這里的青蝦期長、個頭大、產量高，而且味道鮮美，營養價值高，不僅是當地的特色美食，也是一種重要的經濟資源。