三河豆片是一種以豆腐為主要原料，加入少量小麥面和淀粉，經過醬油、姜汁、蔥花等多種調料的腌制后制成的一種特色小吃。它呈薄脆片狀，色澤金黃，口感鮮美，外焦里嫩，微帶甜味和咸味，是一種非常受歡迎的中國傳統小吃。三河豆片的制作工藝復雜，需要手工操作、經過多次加工處理，也因此具有很高的營養價值和健康價值。