皖西白鵝原產于安徽省六安市大別山區，是勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種，歷史悠久。具有適應性強、覓食力強、耐寒耐熱、抗病力強、耐粗飼的特點。肉質細嫩鮮美，品質非常優良。