疊石蠔油產于珠海市銀坑蠔場，歷史悠久。在銀坑的沙灘上，有兩塊相疊的巨石兀立在港灣故稱之為疊石，新會縣崖門的養蠔人在銀坑開辦蠔塘，疊石蠔油由此得名。疊石蠔油品質優良，被譽為“海底牛奶”，深受消費者喜愛，暢銷港澳和五大洲，為珠海的第一特產。