花鰱也是珊珀湖的特有魚類，這里的花鰱魚頭大而肥，體色光亮，其魚肉肉質雪白，滋味鮮香，適用于任何烹飪方式，目前花鰱在當地的養殖面積也是越來越大，為當地的經濟發展做出了一定的貢獻。