山粉圓子燒肉是安徽的一道十分有地方風味的美食，其形成主要是將山芋碾碎、洗槳、涼干后得到的白色淀粉就叫紅薯粉，再將粉與開水混合攪拌后做成的圓子。這道菜的口感粘而不稠、油而不膩、口感Q彈爽口。