黑面包是一款低卡的食品，其還可以預防糖尿病。這種面包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點酸，又有點咸。黑面包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是germ（面包發酵粉）發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃，一種比較松軟。