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腦髓卷

腦髓卷

腦髓卷是湖南長沙著名的地方傳統小吃。從名字上看頗為嚇人,實際上腦髓卷并非是用腦髓制作的,它只不過是因其餡心形似腦髓,所以得此名,這道美食起源于清朝末年,因其味道醇甜,質地細軟,口感好而受到消費者歡迎,爾后湖南各地竟相效仿,廣為流傳。而這道菜讓人覺得味生肉香實則是因為其中包裹這豬油瞟,入口即化,回味悠長。

總得票

腦髓卷指數信息
  • 產地:湖南
  • 材料:上好白面粉,飴糖
  • 分類:地方傳統小吃
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