潛江鍋盔是從街頭小吃開始，鍋盔是當地最常見的傳統特色糕點。鍋奎以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，沖擔鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔鍋奎，主產在竹根灘。潛江鍋盔具有金黃色澤,外形 美觀,外酥內軟的特色。潛江鍋盔從制作方法和制作樣式上區分,潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開，夾入一根油條混吃，并視此為最好的早點。