甘谷辣椒，甘肅省甘谷縣特產(chǎn)。甘谷縣位于甘肅省東南部，天水市西北部，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，雨量偏少，夏無酷暑，冬無嚴寒，適合種植該作物。甘谷縣盛產(chǎn)的羊角辣椒，是聞名中國的“辣椒之鄉(xiāng)”，以其椒身長，皮質(zhì)厚，色澤好，辣味濃，油分多而享有盛譽。