巴山面醬是新沂市非常知名的傳統美食，這道美食歷史悠久，源于三國時期，其制作工藝精湛，講究，復雜，要經過一年的時間才能制作好，面醬不僅味道鮮美，而且營養價值高，不管是當做小菜，還是作為調料瓶都是不錯的選擇，流傳至今，現已成為餐桌上的一道佳肴。