洮湖絨蟹是江蘇常州市的特產之一，作為湖水域最具有區域特色的農業支柱型產業，其不僅養殖面積大，而且絨蟹肉質鮮美，肉質細膩，蟹黃豐滿，還可以制作出不同的美食，現已成為當地著名的特色水產品。